Erdélyi magyarok a világban
"Azért vagyunk a világon, hogy valahol otthon legyünk benne!"
Kattints az EMKA blogra, az Erdélyi Magyarokért Közhasznú Alapítvány hivatalos blogjára!
Friss hírek és képes beszámolók akciónkról, aktuális eseményeinkről, leírások az általunk szervezett eseményekről és sok-sok egyéb érdekesség.
Receptek
Várok-várunk mindenféle receptet! Ha történet is van hozzá, azt is kérjük :)
Segítsünk egymásnak, ki mit főzött ma, mit fog sütni holnap !? Hiszem, hogy sokat tanulhatunk Egymástól!
Segítsünk egymásnak, ki mit főzött ma, mit fog sütni holnap !? Hiszem, hogy sokat tanulhatunk Egymástól!
Válasz erre a beszélgetésre
-
Permalink Berszán Mária válasza. Dátum:
-
Aratott sikert a kalács? "Feldobta" az ünnepet? Remélem, igen... További kellemes ünnepetet!
-
Permalink BODA EMESE válasza. Dátum:
-
Nagyon jol nez ki
-
Permalink Nagy Magdolna válasza. Dátum:
-
Savanyú káposzta üvegben.
Pontos arányokat nem mondok most, mindenki próbálkozzon vele ünnep után, mert már addig nem készül el.
Apróra vágott káposztát jól megsózni, állni hagyni míg roskad.
Egy 3 l-es üveg aljára babérlevél, egész bors, torma szeletek, borsika fű (csombor), kapor (szárított) majd a káposztát jól belegyömöszöljük. Egy kevés hely maradjon az üveg tetejéig, mert majd forr, levet enged. Teszek alá is föé is egy tányért, ha kifolyik valamennyi lé, a tányérba folyjon. A tetejére pedig azért, hogy ne lepje a por. Egy hét alatt kész a savanyú káposzta. Ha több sikerül mint egy üveg, lecsavarozom és megy a kamrába. Jó elővenni mikor éppen kell.
-
Permalink Bálint Sándor válasza. Dátum:
-
Húsvéti sonkaleves
Hozzávalók:
40 dkg nyers füstölt sonka vagy tarja (esetleg füstölt csülök), 50 dkg vegyes leveszöldség (sárgarépa, petrezselyemgyökér, zeller, karalábé, kelkáposztacikk, gomba, vöröskáposzta), 1 nagy fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyem zöld, 1 dl száraz vörös bor, 1 dl tejföl, 1 dl tejszín, 1 evőkanál natúr reszelt torma, 1 púpozott teáskanál liszt.
A füstölt húst előző nap hideg vízbe áztatjuk. Másnap az áztatólevet leöntjük róla, és 2 l friss vízben tesszük fel főni. Ha felforrt, kis lángon addig főzzük, amíg annyira megpuhul, hogy a villa hegye könnyen beleszalad. Levéből kivéve nagyon éles késsel rostjaira merőlegesen kockákra vagdaljuk. (Azért kell nagyon éles kés, mert a meleg sonkát igen nehéz szeletelni.) A sonkalébe beletesszük az összes, megtisztított és vékony hasábokra vagdalt vegyes zöldséget, a hagymát és a sonkakockákat. Ha a zöldség is megfőtt, akkor a lisztet simára keverjük a borral, a tejföllel és a tejszínnel, beleszórjuk a finomra metélt petrezselyem zöldet, és a forrásban lévő levest behabarjuk vele. Tálaláskor a natúr reszelt tormára merjük. Nagyon finom, különleges ízű leves, amely után már csak egy könnyű tésztát kínáljunk.
-
-
Húsvéti csülkös kenyér
Hozzávalók:
300 g főtt füstölt csülök, 500 g liszt, 10 g só, 20 g élesztő, 1.5 dl tej, 30 g vaj
A cukrot 0.5 deciliter tejben megolvasztjuk, majd visszahűtve, elmorzsoljuk benne az élesztőt, aztán letakarjuk és kelesztjük. A lisztet meglangyosítjuk, hozzáadjuk a megolvasztott vajat, majd a felfuttatott élesztővel és a langyos tejjel lágy tésztát készítünk. Jól kidolgozzuk, hozzáadjuk a ledarált csülökhúst, és meleg helyen kelesztjük. Amikor a tészta megkelt, két részre osztva, kenyeret formálunk belőle, és sütőlemezre téve, előmelegített, forró sütőben megsütjük. Tetejét félig sült állapotban vízzel megspricceljük, hogy szép piros-ropogósra süljön. A csülkös kenyeret szendvicsalapként használhatjuk fel.
-
Permalink Pènzes Hajnal válasza. Dátum:
-
Magdikam es kedves minenki! Kerdezni szeretnem toletek, hogy a makot daralo nelkul hogyan lehet, megorolni? Sajnos nekem nincs kave- vagy makdaralom sem, es nem igazan szeretem mikor egyben van a magocska. Valaszoljatok ha tudtok valamit! Kellemes husveti keszulodest mindekinek!
-
-
Én a KV darálón szoktam megőrölni, fele mák fele cukor arányban, mert ha nem, akkor a mák annyira rátapad a késre, félő nehogy leégjen a motor. Hallottam még, hogy lefórrázzák a mákot forró tejjel. Puhábbnak mondható, de a szemek úgyis egyben maradnak és az nem igazán jó megoldás szerintem.
Kellemes ünnepeket mindenkinek!
-
Permalink Rónainé Pálffy Judith válasza. Dátum:
-
Kedves Hajnal. Lehet már későn válaszolok, lehet mások már válaszoltak, én csak most olvastam el a kérdésed.
Még nem próbáltam, de valoszínü, hogy mozsárral próbálkoznék mákot darálni, őrölni.
Üdv: R.P.Judith
-
Permalink Dobrai Zoltán válasza. Dátum:
-
Hideg töltöttkáposzta
1 kg sertés comb- vagy tarja
10 tojás
1 túbus majonéz
3-4 savanyú uborka
1,5 kg savanyú káposztafej
fokhagyma
A húst felvágom tenyérnyi szeletekre és fokhagymásan jól kisütöm.A tojásokat keményre főzöm. Ha ezzel készvagyok.akkor apróra vágom a húst , uborkát, tojást és a majonézzel összekeverem( amenyít felvesz).A töltésre elkészített káposztalevelekbe betöltöm . Tálcára szépen felrakom , pirosarannyal és tejföllel diszítem.Nem kell melegítenisoha. Névnapi , ünnepi előételnek is jó. Egy különleges izkombináció , savanyúkáposzta, savanyú uborka , majonéz , a fokhagyma, tojáj együtt nagyon különleges. Jó éttvágyat! De lehet salátalevélbe , töltikáébe tölteni.
-
-
Ez nagyon jól hangzik. Valamikor muszáj lesz kipróblnom.
-
-
FINOM KRÉMES
Hozzávalók:
A tésztához: 2 egész tojás, 10 dkg. cukor, 5 dkg. vaj vagy margarin, 1 evőkanál méz
A krémhez: 3/4 liter tej, 6 kanál liszt, 20 dkg. vaj vagy margarin, 20 dkg. porcukor, 2 csomag vaniliás porcukor, kakaó tetszés szerint
Csokimázhoz: 20 dkg. porcukor, 1-2 evőkanál kakaópor, 1 kanál olaj vagy diónyi vaj, 3-4 evőkanál fővő víz
Elkészítés : A hozzávalókat egy tűzálló edénybe tesszük és gőz fölött pár percig kavargatjuk, amíg megmelegszik és elolvad a vaj. A gőzről levéve, adunk hozzá kb. 40 dkg. lisztet, 1 kiskanál szódaport, majd összegyúrjuk. 3 lapot sütünk belőle lisztezett, (közepes) tepsi hátán.
A krémhez: 3/4 liter tejet 6 evőkanál liszttel sűrű péppé főzzük. Amíg kihül, 20 dkg. vajat habosra kavarunk 20 dkg. porcukorral, majd összevegyítük a kihült péppel.
Miután ezzel megvagyunk, a kapott krémet két részre osztjuk. Egyik felébe tetszés szerint kakaót (függ a kakaó minőségétől), a másik felébe 2 csomag vaniliás cukrot (vagy ennek megfelelően vanilia eszencet) teszünk.
Osszerakjuk a tésztát: az alsó lapra a kakaós krémet, erre kerül a második lap - majd a vaniliás krém. Az utolső lapra kenjük a Csokimázat: 20 dkg.megszitált porcukrot összevegyítünk 1-2 evőkanál ugyancsak szitált kakaóval, 1 evőkanál olajjal vagy diónyi vajjal, majd 3-4 evőkanál fővő vízzel, ügyelve, hogy se túl híg se túl kemény ne legyen!!! Ezt a mázat a tészta tetejére keneűjük, másnap egy olyan tésztát szeletelhetünk fel, ami a nevét nem hazudtolja meg! Hamar kész, igazán érdemes kipróbálni.
Megjegyzem, hogy amíg lányaim még iskolába jártak és jöttek Húsvétkor a fiú-osztálytársak locsolni, mit sem sejtve bár - de ezzel a sütivel nyertük meg az első helyezést!
-
Permalink Tóth Veronika válasza. Dátum:
-
Sziasztok!
Segítséget szeretnék kérni tőletek, hogy halászlevet hogyan lehet finoman csinálni.
Soha nem csináltam, nem vagyok oda érte.
De kaptunk ajándékba halat és valahogyan fel kéne használnom.
Köszönöm előre is
Üdvözöljük az
Erdélyi magyarok a világban közösségében!
© 2024 Created by erdelyimagyarok.com.
Működteti:
