Erdélyi magyarok a világban
"Azért vagyunk a világon, hogy valahol otthon legyünk benne!"
Kattints az EMKA blogra, az Erdélyi Magyarokért Közhasznú Alapítvány hivatalos blogjára!
Friss hírek és képes beszámolók akciónkról, aktuális eseményeinkről, leírások az általunk szervezett eseményekről és sok-sok egyéb érdekesség.
Receptek
Segítsünk egymásnak, ki mit főzött ma, mit fog sütni holnap !? Hiszem, hogy sokat tanulhatunk Egymástól!
Válasz erre a beszélgetésre
-
Permalink Peter ( Kertesz ) Anna Julia válasza. Dátum:
-
szia, szerintem 30- 35 l leves kellene,
max. 10 deka marhalabszar v.felsal/ szemely
sargarepa + petrezselyemgyoker + zeller ( kb. 4-5kg ) 3 resz sargarepa, 2 resz petrezselyem , 1resz zeller
6 kg krumpli ( apro kockakra)
8-10 kozepes feherhagyma
30-35 tk orolt komeny
kb 1 l minosegi olaj
7,8paradicsom lehajazva, 6,7 paprika
edespaprika, oroltbors, csipetke (1)
a menetet gondolom tudod
a felaprozott hagymat , paradicsomot, paprikat 2x2 cm huskockakbol finom porkoltapal....
lehet keves fokhagymaval is bolonditani
Jatszani esetleg a megy a gyuru vandorutra .... nem tudom a mai gyerekek jatszak-e meg.
Sok sikert,
-
Permalink Huber-Hollosy Edith válasza. Dátum:
-
Szia Anna Julia ! Köszi a gulyasleves hozzavaloinak a pontos leirasat. A hust gyerekeknek is 10keka es felnöteknek is az ugyjön ki ,hogy 6,5kg . Penteken lessz a nany fözes be fogok szamolni,hogy sikerült. Van a faluba egy magyar anyuka ö vele a ferjemmel es 1-2 magyar rokonnal rendelkezö anyukaval fogok fözni. Te hogy tudtad ilyen pontosan leirni a hozzavalokat szakacs vagy talan.
A gyerek jatekot amit irtal nem ismerm.
Köszi mindent.
-
-
Dehogy vagyok szakacs , csak sok a baratom meg a rokonom, es szeretem megvendegelni oket .
( a Mamam viszont igen )
a gyerekjatek , ha erdekel leirom.
Batorsag es lelemenyesseg..... ez kell a fozeshez..... sok sikert,
( csipetke kb 1 kg kell most utolag lattam , hogy nem irtam meg rendesen )
P. Jutka
-
-
Kedves Jutka ! Ha van idöd szivesen elfogadom a gyerek jatek leirasat.
Köszi Edith
-
-
Tehat - a gyerekekeket korbe ultetjuk, osszetett kezzel ( mint az imara csak vizszintesentartjak az osszetett tenyereket ) , kivalasztunk 2 gyereket , az egyik a gyuru elrejtoje, a masik a gyuru megkeresoje.
a gyerekek enekelgetik a dalocskat, a gyuru elrejtoje pedig szinten tenyerei kozott tarja a gyurut es korbejar mimelve a gyuru elrejteset ( megtevesztendo a gyerekek ) , mikor elszanja magat az egyik gyerek tenyerei koze rejti eszrevetlenul a gyurut , meg egy keveset enekelgetnek es mimeli a gyuru elrejteset, majd a ,, Sari hopp-ra " megallnak. Kovetkezik a gyuru megkeresese. A kereso probalja kitalalni melyik gyerek tenyerei kozott lehet a gyuru ? Amelyik gyereket megszolitja az szetnyitja a tenyereit . A jatek akkor er veget amikor a gyuru megkerul.
A kereso gyereket amig az elrejtes tart hattal fordithatjuk a kornek, esetleg az izgalmak fokozasa vegett be is kothetjuk a szemet.A masodik forduloban lehet az elozo kereso a gyuru elrejtoje, es akinel a gyurut megtalaltak az a kereso.
a dalocska
megy a gyuru vandorutra,
egyik kezbol a masikba,
aki tudja meg ne mondja
merre van a gyuru utja
csili csalavari , cukros csokolade
nyari karalabe, Sari hoppp..
Sajnos lekottazni nem tudom, de szerintem biztos valaki az ismeroseid kozul felismeri.
Ha nem valasszatok egy ritmusos vidalm dallamot , ugy is divat a remix ....
Nem tudom mennyire ertheto... de egy roppant egyszeru kicsi figyelmet, kicsi ugyesseget igenylo jatek...
Jo szorakozast , megfinomabb gulyaslevest a partihoz !
Jutka
-
Permalink Ferenczné Gabriella válasza. Dátum:
-
Háromnegyedes ütemben, a titit (pl. ef) egybe írom, a tá tát külön (e f ), az ütemeket vesszővel választom el. Biztosan jó lesz ez még máskorra is, ha már nem tudtam elküldeni időben. :-( A felső cét C nagy betűvel írom. Ezt ha átírod a hangjegyfüzetbe, ( ötsoros vonalas :-) ), akkor könnyen olvashatóvá válik.
éf g g, Ch á á, DC h h, ág C C. Ezt ismételni a következő két sornál is!!!
ef gg gg, Ch áá áá, DC hh hh, ág C szün.
Jó szórakozást hozzá!
Szeretettel: Ferenczné Gabi
-
Permalink Novak (Balogh) Irén válasza. Dátum:
-
Alma tészta (dán)
Almából sürü kompótot fözünk. Prézlit cukorral a sütöben könyedén megpiritjuk. Felverünk 1/2 l tejszinhabot majd egy tálba rétegesen lerakjuk. Prézli, alma, tejszin, ujra prézli, alma és tejszin. Tetejét ízlés szerint díszitjük. Nagyon finom, az alma savanykás ízze miatt, friss desert!
szeretettel
N.Irén
-
-
- Szia Kedves Jutka ! A gulyasleves fözes nagyon jol sikerült.Vegül 48 gyerek ,5 ovoneni es 4-en akik föztünk ennyien ettünk belöle. A gyerekek eleg kevesett ettek a fele kaja meg is maradtt. Ami megmaradt mindenki vitt haza az ovoneniknek nagyon tetszett.Pogacsat is sütöttünk aminek nagy sikere volt. Vittem egy par magyar babat az ovonenik vegigmutattak a gyerekeknek. Vegen csardas szenet is vittem es meg is mutattam ,hogy kell tancolni a gyerekek is megprobaltak.
Köszi megegyszer mindent Edith
-
-
Orvendek, hogy ilyen szep napot sikerul megszervezni,
Nagyon szep dolognak tartom,hogy valaki meg aldoz idot es energiat arra , hogy megmutassa kik is vagyunk mi tulajdonkeppen, mert ugyebar a gyokerek nagyon fontosak.
S latod most mar tudod a pontos adagot is a kovetkezo fozeshez.........
gratulalok, Jutka
-
-
most erik az eprunk, kuldene-e valaki valami jo dzsem vagy lekvarreceptet( itt lattam valaki kuldott mar egyet .de most valami okbol nem talalom)
bodzaszorp keszites telire -erre van e receptetek?
koszonom elore es turelmetlenul varom.
jutka
-
Permalink Berszán Mária válasza. Dátum:
-
Sziasztok. Én is kaptam ezeket a recepteket, gondoltam átadom, válogasson ki-ki kedvére. Jó főzőcskézést mindenkinek!
Eperlekvár I.
Hozzávalók:
- kb. 5 db 2 dl-es üveghez:
- 1 kg eper
- 60 dkg cukor
- 2 evőkanál gyümölcspálinka
Elkészítés: Az epret alaposan megmossuk, megtisztítjuk, alaposan lecsepegtetjük.
Az epret lábosba tesszük, rászórjuk a cukrot, és kb. 1 órát állni hagyjuk, hogy levet eresszen. Leöntjük az eperről a levet, az epret kevergetve sűrű péppé főzzük. Vigyázva keverjük, hogy a szemek ne törjenek nagyon össze! Hozzáöntjük a pálinkát. A forró lekvárt az előkészített üvegekbe szedjük, lezárjuk, pár percre fejtetőre állítjuk, majd száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.Eperlekvár II.
Hozzávalók:
- 1 kg eper
- 25 dkg cukor
- szalicil
- (gézlapok a lekötéshez)
Elkészítés:
1.) Első nap: Az epret megmossuk, megtisztítjuk és egy fazékba tesszük. Ráöntjük a cukrot, majd a fazekat lekötjük egy tiszta gézzel, és 1 napig állni hagyjuk az epret.
2.) Második nap: Az epret a tűzhelyre tesszük, és a közepesnél kicsit nagyobb lángon gyöngyöző forrás mellett, óvatosan - ÁLLANDÓAN keverve - 10-15 percig főzzük. Hagyjuk kihűlni, majd újra lekötjük a gézzel, és egy napig állni hagyjuk.
3.) Harmadik nap: Megismételjük a 2. napi főzést, majd forrón tiszta üvegekbe töltjük a lekvárt. Köménymag nagyságú szalicilt teszünk minden egyes üvegben az eper tetejére, majd lezárjuk az üvegeket. Száraz dunsztba (párnák közé vagy hűtőtáskába) tesszük 1 napra a befőtteket. Decemberben, az első hóeséskor nyitjuk ki az első üveget.Eperlikör
Hozzávalók:
- 60 dkg friss eper
- 50 dkg cukor
- 5 dl nem erős illatú pálinka
Elkészítés: Az epret megtisztítjuk, alaposan megmossuk, lecsöpögtetjük. Közben a pálinkába beleöntjük a cukrot, és addig melegítjük amíg elolvad a cukor (nagyon óvatosan melegítsük, nehogy belobbanjon.) Amikor kihűlt a pálinka, az eperre öntük, amit közben már egy kb. 1,7 l-es befőttesüvegbe raktunk. Ezt lezárjuk, két hónapig érleljük (óvatosan rázogatjuk hetente kétszer).
Eperszörp I.
Hozzávalók:
- 2 kg eper
- 2,5 dl víz
- kb. 2 kg cukor
Elkészítés:
Megpucoljuk és megmossuk az epret. Lábasba tesszük, ráöntünk 2,5 dl vizet, majd felforraljuk, és 15 percig főzzük, időnként megkavarva. Összeturmixoljuk, majd leszűrjük a levét. Lemérjük, és a súlyával azonos mennyiségű cukorral elkeverjük, tűzre tesszük és felforraljuk. Hagyjuk kihűlni. Szedjük le a habot a tetejéről, és töltsük üvegekbe.
Eperszörp II
Hozzávalók:
Elkészítés:
A megmosott, megtisztított epret felaprítjuk, és a vízzel felforraljuk. 3 percig főzzük, majd a tűzről levesszük, és 10 percig állni hagyjuk. Ezután ritka szövésű vászonkendőn át lecsöpögtetjük. Az így kapott kb. 1 liternyi eperlevet a cukorral és a citromlével kevergetve felforraljuk, habját leszedjük, majd azon forrón, fertőtlenített kis üvegekbe töltjük és lezárjuk. Hideg, sötét helyen kb. 6 hónapig eláll. Ha felbontottuk, hűtőszekrényben kell tartani. Ha fél évnél hosszabb ideig áll, akkor is finom, de elveszíti szép színét, megbarnul.
-
-
Bodzás üdítőital
Hozzávalók 10 liter vízhez: 3 tenyérnyi friss, vagy 6 szárított virág, 1 kg cukor, 1 citrom, 1,5 evőkanál citromsav
Elkészítés: A hozzávalókat egy 12 literes fazékba tesszük, felengedjük 10 liter hideg vízzel. 3-4 napig állni hagyjuk, naponta egyszer keverjük. 4 nap után leszűrjük, 2 literes műanyag flakonokba öntjük, lezárjuk. 1 hónap után pezsgős lesz.
Bodzavirág bundában
Hozzávalók: bodzavirág, tojás, tej, liszt, cukor, olaj
Elkészítés: A frissen szedett bodzavirágot alaposan megmossuk, lecsepegtetjük. Tojásból, lisztből, pici cukorból, tejből sűrű palacsintatésztát készítünk. Az olajat felforrósítjuk. A virágokat először lisztben, majd a palacsintatésztában megmártjuk, és a forró olajban aranysárgára sütjük. Vaníliás cukorral vagy fahéjas cukorral megszórva melegen tálaljuk.
Bodzafánk
Hozzávalók: 3 dl tej, 3 dkg élesztő, 50 dkg finomliszt, 5 dkg vaj, 5 evőkanál cukor, 2 tojás sárgája, csipetnyi só, 8 tenyérnyi bodzavirág A sütéshez: olaj
Elkészítés: Az élesztőt kevés cukorral ízesített, meglangyosított tejben megfuttatjuk, majd a liszthez adjuk. A cukorral, a vajjal, a tojások sárgájával és csipetnyi sóval jól összedolgozzuk. A lecsipkedett virágokat is beledagasztjuk, majd letakarva a kétszeresére kelesztjük. Lisztezett deszkán másfél centi vastagra nyújtjuk,és egy közepes méretű fánkszaggatóval kisszaggatjuk. Forró olajban mindkét oldalát aranysárgára sütjük. Az olajból papírszalvétára szedve lecsepegtetjük és azon melegében, esetleg porcukorral meghintve kínáljuk.
Üdvözöljük az
Erdélyi magyarok a világban közösségében!
© 2024 Created by erdelyimagyarok.com.
Működteti:
