"EGÉSZSÉGED ÉRDEKÉBEN"

A FÜGE!

A füge a mediterrán éghajlatú területekről származik, de már az ókorban is termesztették a szubtrópusi, trópusi éghajlatú vidékeken is. Délnyugat–Ázsiában őshonos, de Brazíliában, Portugáliában, Olaszországban és Törökországban is terem A legnagyobb fügeültetvények Madeirán, valamint Faial és São Roque do Faial környékén vannak.
A kereskedelemben általában brazil fügét vásárolhatunk, a nyári hónapokban az európai füge is megjelenik a piacokon.
A füge frissen fogyasztva kitűnő, befőttnek is felhasználják, de leggyakoribb formában, szárítva vásárolhatjuk meg.
A füge gyógyhatása az értékes összetevőinek köszönhetően igen sokrétű: Magas a B6 vitamin, ficin, kálium, növényi szterin és polifenol tartalma. Hatásos méregtelenítő, gyulladásgátló, javítja az emésztést, csillapítja a köhögést. Magas káliumtartalma miatt különösen jó hatással van a szív és a máj működésére is.

Recept: fügés-zabpelyhes keksz

Hozzávalók:
A tésztához:
- 10 dkg tönkölyliszt
- 10 dkg zabpehely
- 5 dkg nádcukor
- 0.5 csomag sütőpor
- 1 csipetnyi szódabikarbóna
- 1 csipet só
- 1 kávéskanál őrölt fahéj
- 1 kávéskanál őrölt kardamom
- 12 dkg puha vaj
- 0.5 dl habtejszín

A töltelékhez:
- 10 dkg aszalt füge
- 0.5 dl habtejszín
- 2 evőkanál méz
- 1 kávéskanál reszelt citromhéj
- 1 kávéskanál citromlé

Elkészítés
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, folpackba csomagoljuk és 1 órát a hűtőben pihentetjük.
Ezután diónyi golyókat szaggatunk belőle, ezeket a tenyerünkkel szétlapítjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. 170 fokos sütőben megsütjük, ha barnulni kezd, készen van.
A töltelék hozzávalóit késes aprítóban masszává aprítjuk és ezzel a krémmel megkenjük a kekszeket, esetleg két kekszet össze is boríthatunk.
Jenei Jánosné

FÜGE LEKVÁR:

2,5 kg Füge megmosva, héjastól, ehez a mennyiséghez 20dkg cukor, kézzel összedolgozzuk,, állni hagyom két órát. Ezután folytonosan kavarva,, 10 percig főzöm.. hagyom kihűlni.. ezt követően Bot Turmixszal összedolgozom /TÖRÖM/ és oda teszem újra főni..15 perc és kész a lekvár, Forrón szedem üvegbe és száraz dunsztba teszem. Másnap mehet a helyére.Ha Zselsítőt használsz akkor 10 perc elég...

FÜGE BEFŐTT.

Én hét dl-es üvegekbe teszem.amennyi belefér a megmosott fügékből.Az üvegre szórom a cukrot, 1 ev kanál! és patikába vásárolt szalicilból egy csipetet teszek rá. Csavaros üveggel dolgozom. Dunsztolom csak egyet forrjon a lé!, elzárom és hagyom kihűlni. Finom!

FÜGE LEKVÁROM:

FÜGE BEFŐTTEM.

.